Zdrowa dieta to nie tylko urozmaicone, pełne witamin posiłki. To również taka dieta, w której znajdą się wszystkie składniki mineralne niezbędne dla naszego zdrowia. Jakie minerały są najważniejsze i gdzie ich szukać?

Zacznijmy od wyjaśnienia, dlaczego składniki mineralne dostarczane w pożywieniu są tak ważne dla naszego zdrowia. Podobnie jak witaminy, tak i minerały mają do spełnienia wiele ważnych zadań. Witaminy i minerały ściśle współpracują ze sobą, a niedobory z jednej lub drugiej strony mają znacznie większe konsekwencje, niż wielu z nas przypuszcza. Problemy, związane z niedoborem jednego składnika mineralnego, będą się nie tylko nasilać, ale i poszerzać, gdyż do problemów zdrowotnych wkrótce dołączą te, które są skutkiem niedoboru poszczególnych witamin. Związki pomiędzy minerałami a witaminami są bardzo silne, o czym zapominać nie można. Jakie produkty spożywcze powinna zatem uwzględniać zdrowa dieta? Jakie składniki mineralne są nam wyjątkowo potrzebne?

WAPŃ

Wapń to wyjątkowo ważny minerał, bez którego zdrowa dieta nie może się obejść. Składnik ten znajduje się głównie w naszych kościach oraz w zębach, które dzięki jego obecności są w stanie prawidłowo funkcjonować. Wapń ma też inne, ważne zadania. Dzięki niemu nie odczuwamy nadmiernego apetytu, a nasz organizm produkuje mniej tłuszczu. Dieta, która ma dostarczyć odpowiednich ilości tego składnika mineralnego, powinna obejmować takie produkty, jak mleko, łosoś, sardynki, ser żółty, ser wiejski, jogurt oraz śmietana. Wapń znajduje się również w tofu oraz w napojach sojowych, dobrym jego źródłem może się też okazać szpinak.

CHROM

Chrom to kolejny, bardzo ważny dla naszego zdrowia minerał. Współpracuje z insuliną w produkcji glukozy, dzięki czemu nasz organizm może otrzymać odpowiednią ilość energii. Dieta bogata w chrom jest szczególnie ważna dla tych osób, które są w trakcie stosowania kuracji odchudzającej. Każdy z nas powinien jednak sięgać po te produkty, w których ów składnik mineralny występuje w sporych ilościach. Są to m. in. takie produkty, jak ziemniaki, brokuły, zielony groszek, jabłka, banany oraz pomidory. Mięso z indyka oraz bazylia to kolejne produkty, w których można znaleźć spore ilości chromu.

MIEDŹ

Miedź jest kolejnym składnikiem mineralnym, bez którego nasz organizm nie ma szans na prawidłowe funkcjonowanie. Miedź jest niezbędna do prawidłowej produkcji pigmentu skóry, włosów i oczu. Niedobory tego minerału sprawiają, że mogą się pojawić problemy związane z pracą układu nerwowego, ucierpieć też mogą zęby oraz kości. Zdrowa dieta musi uwzględniać też odpowiednie ilości miedzi ze względu na fakt, iż uczestniczy ona w produkcji czerwonych krwinek i żelaza. Jakie produkty należy uwzględnić w diecie, by uniknąć jej niedoborów? Migdały, pistacje, wątróbka i sezam to cenne dodatki do codziennego menu. Warto też sięgać po owoce morza, w których również znajdują się spore ilości tego minerału.

ŻELAZO

Żelazo jest nam potrzebne z kilku względów. Ten minerał odpowiada m. in. za transport tlenu w naszym organizmie, pomaga także w procesie uwalniania energii z glukozy. Jego najlepszym i najbardziej popularnym źródłem jest szpinak oraz wątróbka. Znajdziemy go jednak i w takich produktach, jak ryby, kurczak, nerki, soja, fasolka, groszek, żółtko jaja, tuńczyk, sardynki oraz nasiona dyni.

MAGNEZ

Magnez skutecznie wzmacnia nasze kości i zęby. Bez niego wapń oraz potas nie są w stanie wchłaniać się w odpowiedni sposób, a organizm zaczyna mieć poważne problemy związane z przetwarzaniem tłuszczów i białek. Magnez wpływa również na układ nerwowy, zapewniając mu odpowiednie funkcjonowanie. Czerwone mięso, szpinak, gorzka czekolada, soja, nasiona dyni, nasiona słonecznika, migdały i orzeszki to cenne składniki diety, które pozwalają chronić się przed jego niedoborami. Magnez znajdziemy też w produktach z pełnych ziaren zbóż oraz w takich rybach, jak łosoś oraz halibut.

CYNK

Cynk to składnik mineralny, dzięki któremu dieta sprzyja nie tylko dobrej formie, ale i urodzie. Cynk jest ważny w chwili, gdy trzeba się pozbyć z organizmu szkodliwych toksyn, aktywuje on również białe krwinki. Bez cynku nie jest też możliwe produkowanie przez nasz organizm insuliny, co może w efekcie stać się przyczyną wielu poważnych problemów ze zdrowiem. Cynk jest jednocześnie bardzo ważnym składnikiem mineralnym dla pięknych włosów, skóry i paznokci. Dziczyzna, wątróbka oraz kraby to doskonałe źródła cynku. Soja, sezam, nasiona dyni, jaja oraz liczne produkty mleczne to kolejne składniki, dzięki którym nasza dieta zapewni nam odpowiednią ilość tego minerału.