Zielona herbata – napój przyrządzany z suszonych ręcznie zbieranych liści poddanych minimalnemu procesowi suszenia (oksydacji). Zielony napar uważany jest za „napój młodości” posiadający właściwości prozdrowotne. Herbata zielona (chińska) pochodzi ze starożytnych Chin gdzie znana i wykorzystywana jest 4500 lat – herbata jest napojem znanym i spożywanym na całym świecie.